[Produkttest] Gastrolux-Pfanne ~ Gnocchi-Pfanne

Hallo ihr lieben,

Ich bin ja ein großer Gnocchi-Fan. Mag die kleinen Kartoffel"flöckchen" echt gern, weil sie eben doch auch sehr vielseitig sind. Da dürfen sie ja beim riesen Pfannentest der Gastrolux-Pfanne nicht fehlen.

Zutaten: 250g Gnocchi (selbstgemachte oder gekaufte - ich hab aus Zeitgründen diesmal gekaufte genommen), 80gMinisalami (scharf oder mild, je nach Geschmack), 100g Speck, 60g Parmesan, 100g Käse (Gouda), Gewürze

Salzwasser aufstellen und zum kochen bringen. Die Gnocchi hineingeben (diese versinken erst einmal).

Sobald diese an der Oberfläche schwimmen noch ca 2 Minuten ziehen lassen dann abschütten und beiseite stellen.

Die Gastrolux-Pfanne sollte dann schon auf Temperatur sein. Fett oder Öl ist nicht nötig, da ja Speck verwendet wird.

Speck würfeln und hineingeben. Ein wenig auslassen. Da sieht man auch recht deutlich das dieser Genug "Fett" abgibt.

Zwiebel (ich habe eine rote genommen) hinzugeben und jetzt sehr scharf anbraten. Wie man sieht dampft es wirklich gut ;-)!.

Gnocchi in die Pfanne geben und unterheben. Dann gut würzen mit Pfeffer, Knoblauch, Thymian.

Minisalami hineingeben und unterrühren. Auch leicht anbraten lassen und die Gnocchi bis zum gewünschten Bräunungsgrad.

Parmesan direkt in die Pfanne geben. Das würde ich so ungern bei anderen Pfannen machen da das nur im Disaster enden kann. Aber hier ist das gar kein Problem. Leicht schmilzen lassen.

Gouda drüberreiben und dann ebenfalls leicht anschmilzen lassen. Das bindet natürlich durch den Käse.

Tada, fertig. Dazu passt gut Tomatensalat mit Jogurtdressing. Denn das ist jetzt keine ganz "leichte" Küche. Schon eher deftiger. Da passt das als "Gegengewicht". Sättigt auch wirklich sehr, sehr.

Was mich wirklich schwer staunen lässt war die Pfanne "danach" trotz zwei Käsesorten, ist einzig und allein überschüssiges "Öl" zu erkennen. Da würde man doch nicht glauben das man ein "Käsegericht" gezaubert hat, oder? Genial!