[Produkttest] Gastrolux-Pfanne ~ Bolognese aus roten Linsen

Hallo ihr lieben,

Im Augenblick ist es ein wenig ruhiger bei mir in Sachen Beauty, was nicht etwa daran liegt das ich die Lust verloren hätte. Keineswegs, aber ich bin böse,böse erkältet und da fehlt dann der Elan zum pinseln. Aber ich habe euch heute wieder ein Gericht mitgebracht das ich in der tollen Gastrolux-Pfanne zubereitet habe. Auch mal was für die Vegetarier unter euch! Nämlich eine Rote-Linsen-Bolognese.

Zutaten: 2 Zwiebeln (ich habe eine normale und eine rote genommen), etwas Butter, 200g Rote Linsen, 500ml Tomatensaft/passierte Tomaten, 300ml Gemüsebrühe, Gewürze, Schnittlauch, 2 Brühwürfel.

Die Butter in der Pfanne erhitzen. Sieht viel fettiger aus als es letztendlich ist. Aber manchmal braucht man sie ja eben doch auch für den Geschmack. Ausserdem dürfen die Zwiebeln nicht zu dunkel werden ;-) und das geht bei der Pfanne ja recht schnell das sie kross werden (YAMM!)
Die Zwiebeln wie oben zu sehen dann glasig anbraten.

Linsen hinzugeben und kurz mit anbraten (aber ohne das sie groß Farbe bekommen). Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und kochen lassen bei geringer Hitze.

Wenn die Linsen weich sind (saugen viel der Brühe natürlich auf) erkennt man das ja sehr gut. Zur Not wenn man unsicher ist kann man auch probieren. Wenn die Brühe nicht ausreicht nochmal etwas Wasser nachschütten.

Mit Tomatensaft oder passierten Tomaten aufgießen und würzen. Das ganze nochmal ordentlich aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze etwas ziehen lassen.

Die Bolognese nach Geschmack abschmecken. Ob scharf oder mild ist dem persönlichen Geschmack überlassen.

Fertig. Ein super simples und leckeres Gericht. Dazu gab es bei mir die restlichen Gnocchi. Aber es passt auch Reis oder natürlich Nudeln dazu. (wer mag kann auch Parmesan noch drüberreiben).

Viel Spaß beim nachkochen, wer mag :-)!